CHROOM
- Chroom speelt een rol bij de stofwisseling van suiker en de produktie van vetzuren en cholesterol.
Geraffineerde suiker en wit meel bevatten geen chroom meer, het is dus niet verwonderlijk dat chroomgebrek heden ten dage frequent voorkomt.
Natuurlijke bronnen
- Schelp- en schaaldieren, vlees, biergist.
Eigenschappen
Chroom:
- heeft een beschermende werking tegen atherosclerose en suikerziekte
bevordert de groei
werkt bloeddrukverlagend.
Dagelijkse behoefte
- De dagelijkse behoefte voor volwassenen wordt geschat op 50 à 200µg.
Tekorten
- Verarming van het mineraalgehalte van de landbouwgronden en raffinage zijn er de oorzaak van dat veel mensen een gebrek aan chroom hebben:
1 kilo onbewerkte tarwe bevat ongeveer 175 gram. chroom, na raffinage is daar nog maar 23 gram van over.
En de raffinage van rietsuiker gaat 92% van het chroom verloren.
Een gebrek aan chroom is gedurende lange tijd latent aanwezig, maar boven de vijfenveertig uit het zich in suikerziekte, arteriosclerose en een te lage bloedsuikerspiegel.
De eerste symptomen van een tekort zijn: vermoeidheid, zwaarlijvigheid en een verhoogd cholesterolgehalte.
JODIUM
- Jodium beïnvloedt de werking van de schildklier (tweederde van alle in het lichaam aanwezige jodium bevindt zich in de schildklier)
en speelt vooral een rol bij de vorming van twee schildklierhormonen ( thiroxine en tri-iodothyronine).
Op zijn beurt beïnvloedt de schildklier de stofwisseling (hart- en vaatstelsel, zenuwstelsel, ademhaling, nierfunctie, warmteproduktie).
Een gebrek aan jodium kan zich dus uiten in een reeks stofwisselingsproblemen en leiden tot onvoldoendende produktie van schildklierhormoon.
Verder speelt jodium een rol bij de omzetting van caroteen in vitamine A en bij de produktie van cholesterol.
Natuurlijke bronnen
- Uien, koolraap, radijs, groene groenten, zeezout, schaaldieren, algen en ananas.
Eigenschappen
Jodium:
- regelt de energieverdeling in het lichaam
zorgt voor gezonde nagels, haren en huid
vermindert nervositeit
bevordert gewichtsverlies.
Dagelijkse behoefte
- Volwassenen: 150 µg, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: 175 à 200 ùg.
Tekorten
- Een gebrek aan jodium kan leiden tot struma (vergroting van deschildklier), onvoldoende produktie van schildklierhormoon,
lethargie, gewichtstoename, verminderde libido, hartkloppingen, constipatie en prikkelbaarheid.
Koper
- Koper zorgt dat ijzer wordt vastgelegd in hemoglobine, de rode kleurstof in ons bloed, en speelt zodoende een rol bij het zuurstoftransport in het lichaam.
Ook is koper betrokken bij de pigmentatie van huid en haar en bij bindweefsel- en botvorming.
Koper is ook van belang voor een goede weerstand en draagt bij aan de energievoorziening van ons lichaam.
Waar zit het in?
- Koper komt vooral voor in orgaanvlees, zeevis, schaal- en schelpdieren, noten en graanproducten.
Verder zijn groente en fruit en cacaoproducten bronnen van koper.
Kobalt
Kobalt is een onderdeel van vitamine B12, dat onmisbaar is voor onze gezondheid.
Kobalt wordt gebruikt om bloedarmoede bij zwangere vrouwen te behandelen, het stimuleert aanmaak van rode bloedcellen.
Mangaan
- Mangaan is nodig voor de vorming van botweefsel.
Verder is mangaan betrokken bij de stofwisseling van aminozuren, cholesterol en koolhydraten.
Daarnaast draagt het bij aan bescherming van lichaamscellen bij oxidatieve stress en aan de energievoorziening voor ons lichaam.
Waar zit het in?
- Mangaan is nodig voor de vorming van botweefsel.
Verder is mangaan betrokken bij de stofwisseling van aminozuren, cholesterol en koolhydraten.
