Vitamine B3 - PP nicotinezuur (niacine)
1. Functie:
- Omzetting van eiwitten, vetten, suiker in energie, nodig voor een goede hersenwerking,
geneest migraine en jicht, vervult een speciale rol in de stofwisseling van de huidslijmvliezen.
2. Gevolgen van een tekort aan vit. B3:
- Een tekort aan deze vitamine komt zelden voor.
Enkel bij langdurige ziekten (ontstekingen, diarree, levercirrose) kan pellagra (een huidaandoening) optreden.
huidziekten (pellegra), rood worden van de huid of van de slijmvliezen door het zwellen van de bloedvaten;
spijsverteringsstoornissen: ontsteking van de mond en mondslijmvliezen (aphten), maagontsteking, verstopping, winderigheid, diarree, misselijkheid;
beslagen tong, riekende adem, braaklust;
psychische stoornissen: hoofdpijn, duizeligheid, slapeloosheid, angst, spanningen, depressie, leidt tot vernietiging van het zenuwstelsel;
kaalhoofdigheid en vroeg grijs worden.
3. Vernietiging van vit. B3 door water, antibiotica, drugs.
4. Bronnen:
- Het lichaam zelf vormt vit. B3 door de omzetting van een bestanddeel van het eiwit (aminozuur tryptofaan (bouwsteen van eiwitten)) .
Doch dit is maar mogelijk indien er voldoende vit. B2 en B6 aanwezig zijn.
Wie regelmatig lever, nieren, vlees of vis eet, dekt zijn dagelijkse behoefte aan niacine (15-20 mg).
Vitamine B3 komt voor in verschillende voedingsmiddelen: vlees en vis, gevogelte, noten, zaden en graanproducten.
Vitamine B3 komt in twee vormen voor: nicotinezuur en nicotinamide.
Van het gebruik van grote hoeveelheden nicotinamide zijn geen nadelige effecten bekend.
Deze vorm wordt over het algemeen gebruikt in supplementen en verrijkte voedingsmiddelen.
Nicotinezuur, dat daarvoor ook gebruikt mag worden, kan zorgen voor bloedvatverwijding in de huid ('flushing').
Dit heeft geen ernstige gevolgen.
5. Dagelijkse hoeveelheden:
- De bovengrens voor nicotiamide is gesteld op 900 mg.
De bovengrens voor nicotinezuur is gesteld op 10 a 20 mg per dag.
