CHROOM
- Chroom speelt een rol bij de stofwisseling van suiker en de produktie van vetzuren en cholesterol.
Geraffineerde suiker en wit meel bevatten geen chroom meer, het is dus niet verwonderlijk dat chroomgebrek heden ten dage frequent voorkomt.
Natuurlijke bronnen
- Schelp- en schaaldieren, vlees, biergist.
Eigenschappen
Chroom:
- heeft een beschermende werking tegen atherosclerose en suikerziekte
bevordert de groei
werkt bloeddrukverlagend.
Dagelijkse behoefte
- De dagelijkse behoefte voor volwassenen wordt geschat op 50 à 200µg.
Tekorten
- Verarming van het mineraalgehalte van de landbouwgronden en raffinage zijn er de oorzaak van dat veel mensen een gebrek aan chroom hebben:
1 kilo onbewerkte tarwe bevat ongeveer 175 gram. chroom, na raffinage is daar nog maar 23 gram van over.
En de raffinage van rietsuiker gaat 92% van het chroom verloren.
Een gebrek aan chroom is gedurende lange tijd latent aanwezig, maar boven de vijfenveertig uit het zich in suikerziekte, arteriosclerose en een te lage bloedsuikerspiegel.
De eerste symptomen van een tekort zijn: vermoeidheid, zwaarlijvigheid en een verhoogd cholesterolgehalte.
