Koper

Koper zorgt dat ijzer wordt vastgelegd in hemoglobine, de rode kleurstof in ons bloed, en speelt zodoende een rol bij het zuurstoftransport in het lichaam.
Ook is koper betrokken bij de pigmentatie van huid en haar en bij bindweefsel- en botvorming.
Koper is ook van belang voor een goede weerstand en draagt bij aan de energievoorziening van ons lichaam.

Waar zit het in?

Koper komt vooral voor in orgaanvlees, zeevis, schaal- en schelpdieren, noten en graanproducten.
Verder zijn groente en fruit en cacaoproducten bronnen van koper.